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2019年11月17日

今年も白菜漬けを14sほどしました

寒くなりましたね!・・・・・・・・・流星号です








ブログの更新が週一の間隔なりましたが勘弁してね







朝晩の気温は5度を下回る日が多くなってます







低気圧のせいで北海道は雪が降っているとか!?







こちらの東北山間地でも雪が降っているようで・・・・冬なんですねぇ〜






紅葉も里山が色づいて枯れ葉も落ちて舞い落ちてます






今年もあと1ヶ月半ですもの・・・・













さて。本日の話題は毎年漬けている漬け物シリーズの白菜を漬けたお話







流星号は白菜漬けの少し熟成されて酸っぱくなった白菜漬けが好きで







その酸っぱい白菜漬けに味の素をたっぷりかけていただくのが大好き






あったかいご飯がそれだけでバクバクすすむんですねぇ〜







お酒のつまみにもいいしご飯のおかずにと冬の必需品







市販の漬け物にはない美味さだし、自分で作るので衛生管理は自己責任ね








漬け物が無くなっても自宅に作り置きしてあればいつでも食べられます







今年は白菜の出来が良いのか比較的安めで楽に入手できたので







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中玉の白菜2s〜2.8sぐいのやつを6玉で合計約14sを漬けてみました







まずは半分に切って天日に干し余分な水分飛ばし甘さが増すという天日干し










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いつもは洗ってから干しましたが今年は干してから洗ってまた干してみました







樽を洗い漬物用の厚手の袋に白菜に塩を振るのですが










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塩の量は白菜の重さの3%で420グラム






葉の厚い所と隙間に十分擦りこむようにまぶして隙間の無いように敷き詰めます







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交互に白菜を敷いておき後は重石を漬ける白菜の重さの2〜3倍の重石を乗せて1〜2日待つ









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一晩経っても水が出て来ないようなら重石を増やすとか塩水を追加するとかしなければなりません






いつもの流星号は一晩経って水が出て来たのでもう一晩様子見で放置しました






2〜3日経って水がかなり上がったので一度白菜を取り出し






今年は二度漬けにしますね






白菜を半分に切っただけだったのでまた半分にして1/4カットとして





















白菜漬けの素に塩を白菜漬けの量0.5%追加して






昆布や唐辛子をまぜて一度漬けた白菜の葉の厚い所や隙間に振りかけ








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またまた漬け直し、今度は容器を丸形から容量の小さい長方形型に移し替えて漬けました






一度漬けてあるので今度の重さは2倍くらいの重さを載せて水が上がるのを待ちます








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水が上がったら重さを軽くして白菜が漬け水に必ず隠れる位を維持するように漬けます







あとはしばらく漬け上がるのを待って食べましょうね






楽しみだなぁ〜






ごはんがススム君の白菜漬けみなさんも漬けてみてはいかがでしょうか!?






っーことで・・・・とりあえずビールね、マスター!






はい!・・・・流星号さんのお気に入りの金麦ね(笑)






これはこれで美味いのよね黒ハート





金麦 夏バージョン2 (1).JPG


庶民の味方金麦を飲みながら書いてみました〜手(チョキ)


EOS 5D (1).JPG



これから流星号はEOS 5D & 6Dでいくんだょ〜カメラ


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posted by 流星号 at 11:48| Comment(0) | 食べ歩き・料理・食材・美味い物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年11月03日

休みの午後は燻製チーズ作り

寒いですぅ〜・・・・・・・・・流星号です





朝晩寒くなり日中との気温差が大きくなってきました







朝、車の通勤は暖房設定になります・・・・だって、4度とか5度なんだもん







今週はもっと下がり朝の気温1度〜3度との予報







ひょっとしたら初雪が観測されるかもとの予報ですが・・・いやだなぁ〜













寒くなってきたので休みの午後に燻製作り始めました






手始めはめんどくさくなくすぐに取りかかれる燻製チーズです


















お酒のつまみにも抜群の謹製チーズ





















素材は、コストコで買っていたクラフトの「無垢」大人の熟成チェダーチーズ







そのままでも十分美味しいチーズですが燻製味も食べてみたかったので採用






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特段何の下処理無くても作れるのがチーズの燻製







カマボコとか練り物系とか市販のハムウィンナーなどもすぐに燻製に出来ますね







干物類も簡単燻製の素材です




















いつものように大形ではなく小さめの燻製容器で作ります










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今回もスモークウッドを使って燻します










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キレイに並べて後は放置プレイ







夕方になる前に出来上がり







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美味しい燻製作り・・・皆様もいかがですか!?







っーことで・・・・とりあえずビールね、マスター!






はい!・・・・流星号さんのお気に入りの金麦ね(笑)






これはこれで美味いのよね黒ハート





金麦 夏バージョン2 (1).JPG


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posted by 流星号 at 08:23| Comment(0) | 食べ歩き・料理・食材・美味い物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年08月12日

自家製の「ゆかり」を作ってみました

お盆です!・・・・・・・流星号です







夏休みやお盆休みということで帰省ラッシュや旅行ラッシュ







ノロノロ台風もやって来る人気のお盆休み







皆様は帰省ですか!?






それとも旅行中でしょうか!?






流星号の所はムチャクチャな暑さが少し和らいでいるような感じです






そういえばヒグラシも・・・・鳴かなくなったなぁ〜






寝苦しい夜でもなくなりましたが












暑いさなかの時に梅干しをしましたが






赤紫蘇も干しましたのでそれで「ゆかり」を作ってみました






料理好きな流星号ですが、調理の調味料として「ゆかり」をけっこう使います






ふりかけなどで使われる「ゆかり」ですが






色々と便利なので料理では重宝してます







お値段も安い「ゆかり」100均やスーパーでも売ってます


















いつも梅干し作る際に余る赤紫蘇ですが







今回は「ゆかり」を作るということで、梅と一緒に干してみました







カラカラにするまで赤紫蘇を3日間くらい干してみて









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スッカラカン






助さん!・・・格さん!・・・もういいでしょう〜








乾燥した梅干しに使った赤紫蘇を「ゆかり」にするために粉にします







ミキサーやフードカッターで作ろうとも思いましたが






ここは昔風にすり鉢とすりこぎで地道にやってみました









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スタート時









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意外と粉にならず大きな顆粒状でしばらくスリスリカリカリ・・・










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サラサラの粉状にするまでお時間かかりました・・・30分〜40分









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食感を楽しむなら小さめの顆粒状で止めておくのもいいと思います








はじめて作るので粉状まで丁寧に摺ってみました









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けっこう上手に出来ました!!







舐めてみる市販のとはチョット違い・・・・スッパしょっぱい







市販のと比べて塩気がたらないのでサラサラ塩を少し入れて完成








いがいと使える「ゆかり」の自家製を作ってみました







おにぎりや冷や奴・漬け物の上に・ご飯のお供に・チョットした隠し味にどうぞ







っーことで・・・・とりあえずビールね、マスター!






はい!・・・・流星号さんのお気に入りの金麦ね(笑)






これはこれで美味いのよね黒ハート





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posted by 流星号 at 04:25| Comment(0) | 食べ歩き・料理・食材・美味い物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年08月08日

梅干し作り終了

昼間の暑さがハンパ無いっス・・・・・・・流星号です








蒸し暑くてイヤな暑さ







じっとり粘つく暑さですぐエアコンのある場所に行きたくなる










そんな暑さが朝からジリジリと来るのがわかったいてので







また・・・・梅干しです














朝から梅を干すスタンバイして・・・・・天日でGO!










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今日でお終いにするから







干したら梅酢には戻さず、これにて一件落着!








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赤紫蘇も前に少し干していたので今日乾かせば完了とします







赤紫蘇の方はミキサーかスライサーまたはすりこぎで「ゆかり」を作ってみます







出来上がった梅干しの方は色が赤い良い色で発色してます









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天日干しして発色もよくなった梅干し









美味そうな梅干しになりまた







健康志向で天然梅干し自家製の完成ですね







あとは少しなじませるために半年間寝かせます







美味しい梅干しとなってほしいものです







たのむよ〜ん






    


っーことで・・・・とりあえずビールね、マスター!






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posted by 流星号 at 09:42| Comment(0) | 食べ歩き・料理・食材・美味い物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年07月31日

暑い日射しの日に梅干し作り

とてもお暑いのでございます・・・・・・・流星号です







外は・・・・暑くて日陰でも・・・熱気でムッとしてます!








これは・・・ヤバイ暑さでございます!!







流星号の住んでいる所の気温が今日の予想・・・36度







ヤバイ







熱中症にお気をつけください














さて今日は午前中休みで午後からの仕事なので天気のいい日の梅干しをします







今年は梅干しを久々に作るので美味く作りたいと思ってます







かれこれ二日間位天日干ししましたが連続の干し方ではありません







この間ようやく赤紫蘇を処理して梅干しの樽に入れて着色と香りの加算






赤紫蘇はウチの周りにあった自然に生えたヤツがあったのでそれを摘み取り






洗って葉っぱだけ干して乾燥し、塩で揉みアク取り二回してから








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綺麗な紫色のインクみたい








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2回目も絞ると紫色の汁









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梅酢を入れて発色・・・・ピンクになる








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キレイ






少し足りなかったので去年の余った売っていた赤紫蘇も混ぜて樽へ投入







さて、今日は3日目の梅干し








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着色したので赤っぽい梅干しになりましたが









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梅酢も赤紫蘇を入れてキレイな赤い色に・・・これも日光に当てて消毒









梅を天日干しにするともっと赤くなります






赤紫蘇も広げて天日干しして殺菌消毒






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梅が赤くなり柔くなり濃縮の美味さへ









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今日は梅干し日和







美味しい梅干しになりますように!






っーことで・・・・とりあえずビールね、マスター!






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2019年07月24日

もらった梅で梅干し作り

雨降りですぅ〜・・・・・・・流星号です







梅雨は明けず涼しいのか蒸し暑いのかどっちかのこの頃







週末からは暑さが来ると言いますので








そろそろ夏到来でしょうか!?












先週末の土曜日は久々に朝から天気が良くて1日夏空








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朝の天気を見て・・・・これはいける!








スッキリ青空が気持ちいい







今日はやるぞ!!








なにするのぉ〜!?







梅干しです






でかい南高梅レベルの梅の実を頂いたのですが







どう〜しよう〜?






梅酒にするか






梅干しにするか






はたまた梅エキス作ってみるか






・・・・・迷っているウチに青い梅は黄色く熟してくる






黄色くなってくると梅酒と梅エキス作りははダメだねぇ〜






作れる選択肢は・・・・梅干しですね!




















梅を洗って、ヘタを取って、乾燥させます






ホワイトリカーをボウルに少し入れて梅をジャブジャブして消毒してから






塩を梅の重さの15%〜20%をまぶして桶に入れ重石をかけます






2〜3日で梅酢が上がってくればほぼ成功です






後は赤紫蘇を調達して赤い梅干しにするか入れない白い梅干しにするかです






赤紫蘇はまだ調達できなかったので天気のいい日に梅を干すのですが






これまた連続2〜3日晴れる日を選んで干すのですが・・・・ムリです






とりあえず1日天気がいいので梅干ししました






作った梅干しの梅重量は4キログラム、梅干し用のプラ製の網板は一枚で間に合いそう









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朝からジリジリのいい天気







桶から梅を取り出して綺麗に重ならないよう置いていきます









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桶にある梅酢も太陽に当てて消毒します










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とりあえず1日は干せました






あとは赤紫蘇を入れて着色と香り付けしてもう2〜3日梅を干す作業が待ってます








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こうやって手間暇かかるから梅干しって高いのよねぇ〜






自分で作ると安全安心の自家製梅干しが出来ます



















早く晴れ間がつづく夏が来て欲しいですね






っーことで・・・・とりあえずビールね、マスター!






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posted by 流星号 at 10:25| Comment(0) | 食べ歩き・料理・食材・美味い物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年07月14日

たばしね庵の味噌ラーメン太麺3倍盛り完食

去年と違って涼しい7月の中旬・・・・・・・流星号です







昨年だともうジリジリ気温が上昇していて暑かったような気が・・・







今年の夏は冷夏なのでしょうかね!?













土曜のお昼ですが暑いのに熱い味噌ラーメンが食べたくていつものラーメン屋へ行きました








いつものラーメン屋とは岩手県平泉町にある「たばしね庵」さんです







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ここはキノヤ食品で製麺している隣にある店舗








なので、麺類は普通盛りや1.5倍・2倍・3倍の麺増量しても・・・・












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なななんと・・・・お値段変わらずそのままの料金






大食漢や大食い専門の人には喜ばれそう〜







流星号の食べているいつもの味噌ラーメンは・・・550円(税込)だよ〜ん!






今日はお腹が空いて体調もよろしいので3倍増量麺で注文










いつもは・・・2.5倍なんですけどね








ここの麺は細麺と太麺の2種類ありまして






大盛りの場合は太麺選択した方がいいですよ






細麺だと食べても食べても麺が減らない体験をしますから










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さて、やって来ました麺3倍の味噌ラーメン







パット目は2.5倍と3倍との違いはわかりません








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そんなこと言っていると時間が経つと麺が汁を吸って膨れますので早めに食べます







最初のうちは食べきれるかチョット心配でした






麺の増量は無料でも食べ残しは御法度だそうで









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暑い日に熱い味噌ラーメンを頂くと汗がどんどん出て来る・・・






汗を拭き拭き食べる味噌ラーメンがうまいねぇ〜








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途中経過・・・・半分位






汗が出るぅ〜






冷たい水を飲んで口の中を冷やしつつ熱い麺を放り込む







うまいねぇ〜









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残り三分の一位でゴールが見えてくると安堵感から余裕が出て来ます







今日も完食する予感







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お腹の方も満腹信号はまだ出てません






はい!






食べきりましたぁ〜









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完食







ここではラーメンの麺やソバ・うどんも製麺してます









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これから暑くなるので冷たいソバや冷やし中華などもあるようです






平泉の観光がてらに寄ってみてはいかがかな!?







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2019年05月01日

新天皇即位日に庶民の和菓子「すあま」を食べてみた

明けましておめでとうございます・・・・・・・流星号です








新元号「令和」元年です








でも日付は五月一日です








新しい令和天皇陛下の即位で御座います。







上皇陛下におかれましては長い間ありがとうございました。







新しい時代の始まりになりますね














おめでたい即位の日ですので休日です








本日は庶民の和菓子・・・・「すあま」のお話







すあま!?






な〜に〜?







和菓子ですのよ!







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すあま(寿甘、素甘)は餅菓子の一種


縁起を担ぎ「寿甘」という字をあてたり紅白のすあまを詰め合わせて、


祝い事の席で配る習慣がある地域もある。


上新粉を湯でこねて蒸し、砂糖を加えて熱いうちにつきあげて作る。


上新粉のモチモチとした弾力のある食感と、餡などを入れない控えめな甘さが特徴。


かつては、固くなりにくい餅として重宝されたこともあった


                (wikipediaから引用)





流星号はこの「すあま」が好きでしたが







スーパーの菓子コーナーでふと見たら「すあま」が売っていたので思わず買いました








久しぶりの「すあま」








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何年ぶりでしょう〜







たぶん10年ぶりかそれ以上(笑)







好きだけどなかなか買うまでには至らなかった







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ついでにみたらし団子も買ったけど・・・・デイリーヤマザキ製(笑)







「すあま」はお上品な甘さとモチモチ感がよくて好きです







甘すぎない甘さがいいですね








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外側がほんのりピンク色の皮で中が白っぽいけれど・・・全部「すあま」です







日本茶・紅茶・コーヒーなど色々なものに合います







久々に食べましたが・・・・美味いです







おめでたい新天皇即位の日にはピッタリかな!?







ついでに買ったみたらしも頂きましょう〜







デイリーヤマザキ製のみたらし団子は安くて美味い







これも庶民の味方







ありがたい!!








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posted by 流星号 at 10:44| Comment(0) | 食べ歩き・料理・食材・美味い物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年04月19日

一関市千厩町の「香蘭」さんのラーメンはうまい!

ようやく暖かくなってきたようです・・・・・・・流星号です







流星号の住んでいる所でも桜が咲き始めております







この調子だとゴールデンウィークまで桜がもつかなぁ〜







ビミョーですけれど大型連休になるのでお花見にはもってこいなんだけとねぇ〜







梅は満開ですが桜はこれからですね















本日はこの間、仕事ので行った時お昼に食べた中華料理屋さんのお話ね







岩手県は一関市千厩町にある老舗の小さな中華料理屋「香蘭」さんです







道路の交差点角にあるのですが







古い建物ですのでトラックが通過すると地震かと思う揺れが(笑)








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行った時はラーメンがサービスデーで400円でしたのでラーメンとチャーハンを注文







ここのラーメンは・・・・うまいんですよ!!









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昔ながらのシンプルだけど美味いスープに麺が絡んでむちゃくちゃうまい!










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年季の入ったメニュー







具材はチャーシューにメンマ・ねぎ・ワカメくらいのシンプルラーメン







中華そば・支那そば・醤油ラーメンの部類ですね






スープがいいのでしようねぇ〜








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頼んだチャーハンがシンプルシャーハンなのでラーメンとの相性が良い







とてもラーメンが美味いのでスープを全部飲み干しそうな勢いになります







血圧が高めなので全部飲み干すなよって耳元で囁かれそう〜







美味いラーメンとチャーハンで満腹でした







ああっ!  スープを全部飲みたかったなぁ〜







「健康の為に飲み過ぎに注意しましょう!」








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2019年01月09日

カリン酒造りをしてみました

正月気分も抜けて順調にいってますか!?・・・・・・・流星号です







年末年始の長い休みが終わって通常の生活に戻りましたでしょうか?







休み中は食べ慣れないものや豪華なもので食べ過ぎたり飲み過ぎたりしてましたね







七草がゆで一服






年末の買い物や初売りの買い物で散財したのでお財布もからっぽ?







またしっかり働いて稼ぎましょう〜














本日の話題は・・・カリン酒を作ってみましたぁ〜・・・でーす!







秋になっていた畑にあるカリンの木に実がなり冬になるとボトボトと落ち始めまして







黄色くなったカリンがけっこう取れます








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毎日のように拾っては集め拾っては集めけっこうな収穫になってましたが







カリンってそのままでは食べられない残念な子なんです







匂いはいいので食べられそうなのですが







その実は堅くてとても生では食べられません








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調べるとカリン酒とかジャムにするとか・・・・







カリン酒の効能は喉の炎症や咳止めにいいとかいろいろ







あんまりカリンの実が集まったので例年ですと放置だったのですが








今年は豊作なのか量が多かったのでカリン酒でも作るかぁ〜・・・・と、思ってましたが








年を越してのカリン酒造りになりました(笑)







・カリンの実をゴシゴシ洗ってよく拭いて乾燥する




・カリンは4〜5個・・・だいたい1sかなぁ〜




・カリンの漬ける広口瓶は綺麗に洗って消毒して置く






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・カリンの実を厚めに切る・・・種も一緒に使う(種にも薬効があるらしい)







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・ホワイトリカー(35度)1.8Lを漬ける瓶の容量分






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・氷砂糖 500g 〜800g




・お好みでレモン1個










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スライスしたカリンの実を瓶に入れ









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レモンは皮を剥いてスライスした物を入れる(苦みが緩和されると言うけれど!?)








氷砂糖を上に被さるようにドバドバ入れて









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ホワイトリカーをカリンが隠れるまで静かに入れて蓋を閉めたら終わり







あとは氷砂糖が溶けて下に沈むのでたまに振ったり逆さにして攪拌し







半年位したら実を取り出し種などがこぼれていると思うのでいったん濾して再び熟成



















1〜2年したら飲み頃だと言うけれど・・・・







とりあえず放置プレイだなぁ〜








美味しく漬かればいいのだけれど







たのむよ〜ん








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2018年12月24日

クリスマスイブ燻製作りの結果は・・・

今日は〜クリスマスイブ♪・・・・・・・流星号です







イェーーーイ!







クリスマスイブだよ〜
















今夜は・・・・・おたのしみですな!・・・・うへへへへっ!!








ウシシシシーッ!






・・・・・あれっ!?







いま、・・・変なこと考えてたでょ!!







・・・・・いやらし〜い






やましいこと考えてませんでしたか!?







そういう人は年越しの晩にお寺の除夜の鐘をついて煩悩を払いましょうねぇ〜







健全な流星号は今夜の・・・イブのディナーで頭がいっぱい






あらっ!?






これも食欲の煩悩か!?






・・・・はいはい!・・・・年越しにお祓いしますね!!






今夜は豪華に飲み食いですがな






昨日仕込んだ燻製が今一つだったので再度燻煙作業の今日








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ゆで卵も完璧ではないけど色づいて燻製されててビーフジャーキーもOKね









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こちらはポークジャーキーの燻製です









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チーズとベーコンブロックもいい色してます






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美味そうなベーコンブロックでーす








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唯一の失敗は切れているチーズブロックを買ってしまった事ですか・・・・







燻製時の熱で切れ目が広がり変形してしまった切れているチーズブロックの燻製







でも美味そうです!






ビールやお酒がススム燻製のおつまみ







あとは通販で買った甘エビ2sを少し解凍してガーリックシュリンプにして食べるつもり







例年だとカニを頼んでいたけど年々値上がりしてきて今年は断念しました










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その代わりエビにしようとしましたとさぁ〜






美味ければそれでいいと思いまーーーす!







みなさんはいかがなクリスマスイブになるのでしようね!?






たのしいイブの夜






プレゼントは今夜!? それとも明日!?






それでは素敵なクリスマスイブを







っーことで・・・・とりあえずビールね、マスター!






はい!・・・・流星号さんのお気に入りの金麦ね(笑)






これはこれで美味いのよね黒ハート





金麦 夏バージョン2 (1).JPG


庶民の味方金麦を飲みながら書いてみました〜手(チョキ)


EOS 5D (1).JPG



これから流星号はEOS 5D & 6Dでいくんだょ〜カメラ


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posted by 流星号 at 14:22| Comment(0) | 食べ歩き・料理・食材・美味い物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年12月23日

クリスマスと年末年始用の燻製作り

師走の連休でも色々と忙しい〜・・・・・・・・・流星号です








なんだかんだとあと一週間チョットでお終い








師走は色々イベントや仕事で忙しくブログの更新がままならない







仕事帰ってきて晩ご飯食べると・・・・バタンキューで寝ちゃう!







毎日があっと言う間に過ぎてしまい時間が短く感じられます







年を取った証拠だという人もいますけれど・・・・これは実感しますなぁ〜







クリスマスが近いのでスーパーは肉や寿司とかオードブルのチラシがたくさん入ってきますし







クリスマスプレゼント用のチラシも入ってきますね



















流星号はようやく連休になったのでクリスマス用と年末年始用の燻製作りをしました









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この間コストコで買ったビーフジャーキーも燻製味にしたくて3袋も買ってしまった









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あとはいつものチーズとベーコンブロック、そしてゆで卵も入れてみました







燻製用の桜スモークウッドは通販で購入










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スモーカーにいれてあとは待つだけ









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チーズやベーコンブロックがいい色になればいいのですけれど







燻製風味になればビールやお酒も進みますので楽しみです








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午後からやり始めたのでダメだったら明日も続けてしますね







っーことで・・・・とりあえずビールね、マスター!






はい!・・・・流星号さんのお気に入りの金麦ね(笑)






これはこれで美味いのよね黒ハート





金麦 夏バージョン2 (1).JPG


庶民の味方金麦を飲みながら書いてみました〜手(チョキ)


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posted by 流星号 at 13:48| Comment(0) | 食べ歩き・料理・食材・美味い物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年12月02日

東山軒の「きんつば」はお気に入りなの!

12月最初の日曜日・・・・・・・流星号です







師走に入ったものの冬支度はたいがい済んでしまったのよねぇ〜







ボッチの日曜日なにしましょう〜







枯れ葉もどんどん落ちて目立つので庭の掃除だなぁ〜













本日の話題はとても美味い「きんつば」のお話







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東山軒の「きんつば」







流星号は甘党ではありませんが「甘納豆」や「きんつば」は大好きです









チロルチョコやガルボのチョコ、苺系のチョコもよく買って食べるなぁ〜(笑)



















道明寺の桜餅や抹茶チョコなども好きですが・・・・・あれっ!







ひょっとしてあたしって、甘党なの!?







たくさん食べるというのではなく時間の空いた時にチョットだけ食べる幸せ







ひと息つく時の甘いデート






ちょっとだけ疲れが取れるねぇ〜






食べた後に、またガンバルぞう〜、って!






そんでもって流星号のお気に入りの「きんつば」なんですけれど








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売っているのは田舎の商店街にあるのですが







こがとても・・・・・うまいんだなぁ〜








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「きんつば」の中身の小豆が、つぶあんで甘すぎず大人の美味さで







これはもう〜・・・・・・・美味でございますぅ〜








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見てくださいよ〜・・・この小豆のつぶつぶ感がいいねぇ〜







美味さと食感がとてもいい〜・・・・すてき!







お茶会や女子会のお茶うけ、ご贈答、一人でコッソリ・・・







個包装ですので人にさし上げる時も楽ですし







とてもおいしい「きんつば」・・・・大人の甘さよ〜







作っているのは岩手県一関市東山町長坂の商店街にある東山軒さんです







田舎の商店街ですので日中は人通りも少ないのですが







こういう所に美味い和菓子所の工房があるのですねぇ〜






名前の有名な和菓子の「きんつば」食べて・・・・ガッカリしたことがありますが






ここの「きんつば」はいつ食べても外さない美味さ






ぜひとも続けて作って頂きたいものです







っーことで・・・・とりあえずビールね、マスター!






はい!・・・・流星号さんのお気に入りの金麦ね(笑)








これはこれで美味いのよね黒ハート






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posted by 流星号 at 10:31| Comment(0) | 食べ歩き・料理・食材・美味い物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年11月21日

今年の白菜漬けは5玉で20sで漬けてみましたぁ〜

今週の日曜日は天気がいいでした・・・・・・・流星号です







天気がいいので白菜を産直で買ってきたので漬けようかと







気温も朝晩が冷え込んできているのでいいかなぁ〜と思いまして







例年ですと11月の最終の土日なんですけどね









 







流星号は浅漬けタイプよりしっかり漬かった少し・・・かなり酸っぱくなった白菜漬けが大好きです







漬かった白菜漬けに味の素をたっぷり振りかけて熱々のご飯にくるんで食べる







うまいんだなぁ〜・・・・これが!









これだけでご飯一膳がいける









産直で買ってきた白菜は一玉4s〜5sの大きめなものを選んで6玉購入








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産直にて1玉 300円の白菜でした










まずは軽く水洗いして半日天日干し・・・・あま味が増すとか!?








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流星号の漬け物桶は3斗樽でだいたい60Lの物を使ってます










体重計で測ると6玉は桶に入らなそう〜







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5玉の20sで作ることにしました









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白菜漬けの素と塩と唐辛子・昆布などを葉の間に擦り込んで樽に入れていきます



















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隙間のないように詰めて60Lの桶いっぱいになりました!!








あとは重しを漬ける量の倍くらい重しを乗せて一晩たって水が上がればOKですが・・・・








水が上がってくるかどうかは時間がたたないとねぇ〜







次の朝見てみたら白菜のかさが下がって水が上がってきたようなので一安心







半分出来たようなものです!







あとは寝て待つだけ






3週間後あたりになれば食べ頃かなぁ〜









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2018年11月03日

天気のいい文化の日で〜す

連休初日の文化の日は朝からいい天気!・・・・・・・流星号です







素敵な快晴に近いとてもいい天気なので選択して布団を干して乾かそう〜









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しかしいい天気!!







気持ちのいい晴れの日

















こんな日はドライブなんかいいし








アウトドアでのバーベキューや芋の子(里芋)汁なんかで昼からのお酒なんかいいねぇ〜






















露天風呂なんかもいいだろうなぁ〜








久々のヒットするような休日の晴れの日







皆さんはどう過ごされますか!?







っーことで・・・・とりあえずビールね、マスター!









はい!・・・・流星号さんのお気に入りの金麦ね(笑)









これはこれで美味いのよね黒ハート








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2018年10月24日

常磐道四倉PA上りの刺身定食がうまいよ!!

晩秋になってきました・・・・・・・流星号です







毎朝の気温が10度を切って一桁になってきてます







里の方も紅葉が見られるようになってきてるようですが・・・







高い山では初冠雪の便りもあるようです







だんだんと冬が近づいていますねぇ〜













この間の常磐道を使ってスパリゾートハワイアンに行った途中寄ったSAやPAのお話続きですが・・・








春にも行ったスパリゾートハワイアン・・・・いがったなぁ〜♪







すっかり虜になった流星号







夏前には予約を入れてまた泊まりに行く計画を立ててました







日本のハワイ・・・・スパリゾートハワイアン









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われわれの世代ですと常磐ハワイアンセンターと言った方がわかりやすいのですが(笑)







ともかく50周年ということで長続きしております娯楽センターです









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フラガールやファイヤーダンスメンバーの踊りに目を奪われますねぇ〜💕








そのスパリゾートハワイアンまでの道中で休憩と食事するのですが







行く時は春に行った時と同じ常磐道ですのでSAやPAもだいたい同じ場所での休憩と食事








家からは午前9時頃の出発して途中休み休みの高速道







仙台あたりで事故の為の渋滞一時通行止めもありましてロスタイム









先に述べました常磐道南相馬鹿島PAで休憩と軽い軽食で一服しまして再び常磐道南下








帰宅困難地域などという看板や放射線線量計表示板が目につきます








確かバイクは帰省されて通過できないような気がするのですが・・・走っているねぇ〜







まっ、自己責任で!







お昼になったので四倉PAで昼食です








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ここの食堂は春にも寄りましてとても美味いので決めていました








カミさんは海鮮丼で私は刺身定食









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店内はお昼時なのでとても混雑しております







仕事の業者さんグループやトラックの運転手さん・ドライブの家族連れいろいろですが混んでます







相席での昼食







待つことしばし・・・・








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刺身定食







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海鮮丼








来ました!!






刺身じゃ〜







うまそう〜






・・・・!?






赤身のマグロがないなぁ〜








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カジキマグロかなぁ〜







でも刺身の切り身は厚いのでうれしい







カジキマグロを食べてみると・・・・トロッとしてうまーーーい!







流星号あまりカジキマグロを買ってまでは食べないのですが・・・・こりゃ〜うまいわ!!








他にはサーモンとエンガワかなぁ〜鯛かヒラメの刺身・・・適当な食レポだぁ〜(笑)










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カミさんの方は色とりどりでこちらも美味そう〜







赤身のマグロもあるし・・・







いいなぁ〜







鮮度がいいので安くて美味い四倉PAの食堂さんでした!!







また来ま〜す








っーことで・・・・とりあえずビールね、マスター!








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2018年10月14日

常磐自動車道 南相馬鹿島サービスエリアの「おにぎらず」ウマー!

ご無沙汰しておりました!・・・・・・・流星号です









今週は色々ありまして更新が出来ず・・・








ちょっとリフレッシュしにスパリゾートハワイアンへ行ってきまして(笑)








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いがったなぁ〜♪







生の本物のエンターテインメントは





















フラガールとファイヤーダンスメンバーにウットリして







温泉とプール三昧で楽しんだ一泊二日でございました!!







その話はいずれまたにしますが



















本日の話題は常磐自動車道 南相馬鹿島サービスエリアの「おにぎらず」です









でっ、その「おにぎらず」とは何ですの!?







その名前のとおりなんですけれど名前の由来はよく判りませんが







握っていなくてご飯でサンドしているようなおにぎりのような物ですかねぇ〜










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いろいろありましてメンチカツ・ハムカツとか







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それ以外にマイタケご飯のおにぎりや揚げモチ・ホッキ飯おにぎりと美味そうなやつが・・・







朝に出発して小腹が空くお昼前の休憩した南相馬鹿島サービスエリア








綺麗なSAで上りと下り線とで共有しているSAですが車はSA内では区切られてます









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正面玄関入ると・・・おーーーーっ!







リアル相馬野馬追(そうまのまおい)剥製かな〜・・・馬二頭と武士が乗っております








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一瞬ドキッとしますねぇ〜・・・・等身大の馬と人なもんで







よく見ると・・・・カッコイイです







お土産などを売店コーナーで物色してますと美味そうな物がいっぱいありまして








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うまそう〜






お腹空いている時はどれでも美味そうに見えますが







おひるまえにちょっとお腹に入れておきますか!







と、いうわけで







流星号が選んだのはハムカツの「おにぎらず」







名前が面白いのですけど味は旨いですのよ〜







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ハムカツをご飯でサンドして海苔を巻いて2つに切って容器に入ってます







味はハムカツに掛けているソースが絶妙な味加減の醤油ベースのソースのようなダシ味の旨いタレが








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とても美味いでハムカツ自体のしょっぱさが相乗効果で挟んでいるご飯と海苔でバグバグ食べられる







カミさんと二人で食べるけどペロリと半分平らげられます







もっと食べたい衝動にかられますが







ホントのお昼ご飯は後で食べるのでここではチョットだけの小腹満たし







でもホントにうまいです







お口直しは外の売店コーナーでの巨峰ジュース








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色が綺麗で味もバッチシの巨峰ジュース・・・・・これも旨いですよ〜







そして次は四倉PA(上り)でお昼を食べるために南下するのでした








っーことで・・・・とりあえずビールね、マスター!








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posted by 流星号 at 07:43| Comment(0) | 食べ歩き・料理・食材・美味い物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年10月07日

眠眠亭の美味しい大盛り焼きそばでお腹いっぱい!

台風25号がやってくる!・・・・・・・流星号です







先週に引き続き台風が来るんだなぁ〜







毎週来るのはかんべんしてよ〜







今度は日本海ルートなので比較的被害が少なそうな予感ですが







風や雨が問題ですね








特に農家さんなどは稲刈りシーズンだし、果樹園農家さんは収穫前の落果が心配








大きな被害がないように祈ります













本日の話題は・・・やきそば・・・ふつうのソース焼きそばね!・・・うまいよ!!







焼きそば好きな流星号・・・なぜか住んでいる地元に美味い焼きそばを作るお店が少ない







単に美味い焼きそばを作る店を知らないだけなのかもしれませんが・・・







別に五目とか海鮮とかあんかけとか色々具材がたくさんあって美味いとかじゃなくて










ふつうに・・・シンプルに・・・焼きそばね・・・・ソース焼きそばね

















シンプルに麺にソースが絡みついて美味い焼きそばがいいわけで







麺は太麺の蒸し麺で




















具材もキャベツ・にんじん・もやし・豚肉などなど







あっ、あとは・・・お約束の紅ショウガ少々ね






















変にこだわった具材や味付けでない正統派のソース焼きそばで








場所と店の名は・・・岩手県の一関市五十人町の「眠眠亭」さんです









眠眠亭.jpg










ごく普通のどこにでもある町の中華屋さんで







地元の人の愛される中華料理屋さんなので変にかしこまって行かなくてもいいのです







美味いのは当たり前ですが麺の量が多いのですよ










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眠眠亭の焼きそば・スープ付き (普通盛り720円、大盛り970円)









これは焼きそばに限った物かもしれませんが







普通盛りを最初から頼まなかった訳なのですが









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大盛り焼きそばを頼むとたぶん麺の量が2倍







たぶん2玉使うと思うのですが量が・・・・多くてうれしい!








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大盛りは・・・250円増しでお値段が上がります








美味ければどうということはない








食わせてもらおうか眠眠亭のソース焼きそばとやらを








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・・・クッ、うまい!  これが眠眠亭の焼きそばか!








胃袋に直撃だ!!








熱い







美味い







うまい









バグバク食えるが・・・・・減らない・・・









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麺が多いのか







これは普通の焼きそばの量ではあり得ません








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通常の2倍の量です







半分食べると・・・・女性は頼んではいけませんってやつです!









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スープが付いてきますがラーメンではないので焼きそばの麺量だけがシンプルに胃へ







でも、うまい









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半分位食べても・・・・








んな訳で、流星号はいつも大盛り焼きそばしか注文しません(笑)









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ほかにも色々メニュー表にはあり他の人が美味しそうに食べておりますが








流星号は・・・焼きそばだけ








食べ終わると満腹感で満たされ動きにくい・・・お腹パンパン









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美味い焼きそばを作る眠眠亭さんでした








焼きそば好きな方はどうぞお立ち寄りください。








それ以外のメニューもありいずれ流星号は頼んで食べてみますね!








それではまた








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posted by 流星号 at 04:44| Comment(0) | 食べ歩き・料理・食材・美味い物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年09月29日

ふるさと納税返礼品はチタンコートのフライパンということで

また台風がやって来る!・・・・・・・流星号です







それもでかいヤツが!!







勢力が衰えず日本列島に上陸の予想








しかも、列島縦断コースときたもんだ







土曜の午後から月曜の午前中まで危険な予感








十分に台風対策をお願いします














本日の話題はふるさと納税返礼品・・・チタンコートフライパンで〜す








この間、岐阜県の関市にふるさと納税して返礼品に包丁セットを頂いたのですが










前回頂いた返礼品は関孫六オールステンレス「匠創」三徳包丁&ペティナイフセット








味を占めて、今度はフライパンもいいかなぁ〜と思いまして







28pのチタンコートフライパンを選択しました








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現在はなんか、売り切れの表示になってますが・・・・








ふるさと納税の返礼品でなんか物に残って使い続けられる物っていいよなぁ〜







食べたり飲んだりすればその時は美味いかもしれませんがお腹の中に入ってしまうと無くなって・・・






包丁とフライパンはけっこう毎日使う物なので重宝しますよね








しかもチタンコートのフライパンということで長持ちしそう〜








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テフロンコートのフライパンって、最初のうちはいいんだけれど







使っているうちにキズなどが付くと調理する物がとそこから焦げたりして厄介






何度も使えばテフロンコートが剥げてしまって普通のフライパンになってしまいます







フライパン返し使わなくても・・・スルスルって滑らかに調理したものがうごくぅ〜






コマーシャルみたいなことはあまり体験していないのですが(笑)







コーティングはチタン塗膜・フッ素樹脂塗膜の二重コートで頼もしそう〜










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これは26pの ふるさと納税返礼品の商品です








定価もけっこうなお値段でイタリアの調理器具ブランド・TVS社のmitoシリーズ



貝印オンラインストア

https://www.kai-group.com/store/products/detail/9476




価格: 5,940 円だそうです




エレガントなデザインと機能性を兼ね備えたイタリアの調理器具ブランド・TVS社のmitoシリーズ。

耐久性の高い硬質なチタンコーティングとTVS独自のノンスティック加工を施し、

フライパンに求められる使いやすさを追求しました。ハンドルにはサーモマーク

(温まると緑色に変化)が施されており、料理を始めるタイミングを教えてくれます。

ハンドルは内側にビスがないので洗いやすく、フッ素が削れにくい仕様です。







カミさんが手荒く使っても今度は長持ちしそう〜・・・・っか、優しく使ってね!







たのむよ〜ん









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posted by 流星号 at 18:16| Comment(0) | 食べ歩き・料理・食材・美味い物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年09月24日

山形県河北町のふるさと納税返礼品乾麺セット

今年の中秋の名月は本日ですって!・・・・・・・流星号です








お月見で一杯







いいですねぇ〜







今夜はお月様を拝めるのでしょうかねぇ〜








さて、本日の話題はふるさと納税の返礼品「そば&うどん製麺詰合せセット」なの










山形県は河北町のふるさと納税返礼品でそばとうどんの乾麺をいただきました










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そばが280g×10把、うどんは280g×10把で合計20把・・・・40人前








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そぱは「奴そば」というそばで昔ながらの田舎そばでコシ、

蕎麦の香りが生きています。

蕎麦は生麺!というあなたの常識を奴そばが覆します。

【全日本乾蕎麦大賞受賞】



うどんは、昔から変わらぬブレないうどん。

山形名物「ひっぱりうどん」にぜひどうぞ。



今田の乾麺は、原料となる蕎麦粉・小麦粉・水にこだわり、

独自の製法を生かして造られたおいしい麺です。

地元、山形県河北町谷地の自然が育んだ伝統の風味をどうぞご賞味ください。




                         ホームページより抜粋
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小さめの箱ですがズッシリ重いです・・・・・うれしい!!








これからの年末年始にも食べられ賞味期限も1年有り日持ちする乾麺でいいねぇ〜










麺好きな流星号は昨年もふるさと納税にここの返礼品をいただきました








昨年は麺のバラエティーセットみたいなヤツをチョイスしましたが








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【ふるさと納税】こんたのチョイ押しセット(30人前)
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お試しで色々な種類の麺を食べられるのが特長・・・・どれもうまかった!!









麺の種類が5種類あっていろいろ楽しめたのですが各麺が3把しか入っていないので







みんなで食べると1回で終わるか1把だけ余ったりしてちょっとなぁ〜って、感じでしたので








今年は麺の種類がそばとうどんの2種類やつを選択していっぱい食べられるようにしました


















冷たくしても暖かくしても美味しいそばとうどんの乾麺ですので







日持ちもしますので急いで食べなくてもいいので保存食にもOKね







総務省が返礼品の事にイチャモンつけてなんか返礼品の見直しをするようにするようにって・・・







通達を自治体にするのかなぁ〜!?







いまひとつよく判らない見解ですが・・・・










うどん好きな人にはこのセットがお薦めです!








自治体とふるさと納税者がどちらもウィンウィンでいいじぁないですか!!







地方の小さな自治体にとって税収が上がることはうれしいに決まっているし







大都市の自治体なんて地方交付金無しでもやっていける税収があるんならいいと思いますがねぇ〜










おソバが好きな人に頭も良くなる!? 「頭脳蕎麦」








ふるさと納税やれやれと言っておいて後からハシゴ外すようなことはしないでほしいなぁ〜









っーことで・・・・とりあえずビールね、マスター!








はい!・・・・流星号さんのお気に入りの金麦ね(笑)






これはこれで美味いのよね黒ハート




金麦 夏バージョン2 (1).JPG


庶民の味方金麦を飲みながら書いてみました〜手(チョキ)


EOS 5D (1).JPG



これから流星号はEOS 5D & 6Dでいくんだょ〜カメラ



現地から流星号がお伝えいたしました







がんばるぞ東日本・がんばれ熊本・西日本・がんばれ北海道





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posted by 流星号 at 07:17| Comment(0) | 食べ歩き・料理・食材・美味い物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする