バジルペースト

寒気団が行っちゃたのでまた暖かくなるようですね・・・・・流星号です




週末は晩秋の行楽日和になるのでしょうかねぇ〜




本日の話題はバジルペースト




http://item.rakuten.co.jp/express/636422/



夏に畑とプランターに植えたバジルですが、伸びてきて葉っぱが沢山なり







つみ取って一部は塩漬けにしてましたが・・・・・


http://ryuseigoo.seesaa.net/article/129452167.html?1257538635


あと、なんかいい保存法はないかなぁ〜




ネットで探したら・・・・バジルペーストなる物での保存がいいとか




ああっ！宅配ピザや冷凍ピザなんかで袋に入っているやつね




http://item.rakuten.co.jp/gyaruson/otameshi01/




緑色したバジルの薫りするペーストだね




スパゲティの簡単料理で混ぜるだけで出来るバジルソースなんかにも使われる



作り方は、いたって簡単




まずは材料ですがバジルの葉っぱ、いっぱい欲しいようですよーー




流星号はザルで１つ分・・・・・何百グラムあるかわかんなーい（笑）




オリーブオイル・塩・胡椒・ニンニク




正統派のバジルペーストは松の実とチーズを入れるそうですが




保存性が悪くなるそうなので流星号は入れませんでした




１，つみ取ったバジルの葉を洗って良く乾かす






２，葉と茎を切り離す、茎を入れると苦くなるそうで




http://item.rakuten.co.jp/nadeshico/1112-1-188/



３，ミキサーにかけるだけ




ですが、ミキサーにバジルの葉とニンニクを入れるとき上手くいかないと






空回りしちゃいますね




ギュッと葉をかためて入れたりしてミキサーにかけてみてください




いっしょにオリーブオイルも入れましょう




トロトロになるまで撹拌して塩と胡椒も入れます




葉がペースと状になったら完成です




分量を書いてませんが適当でしたが上手くいきました




バジルペーストは空気に触れると黒ずんで来ますので




素早く清潔な蓋付き瓶に入れて空気に触れないように







一番上にはオリーブオイルを注ぎ足して膜を作り蓋をします




きれいなバジルペーストの出来上がりです







スバゲッティやピザや鶏肉料理とかいろいろ使えますね





冷蔵庫に入れればある程度、冷凍庫だと結構保存性がいいそうです




詳しくはネットで調べてね（汗）




クリスマスや正月料理にでも使おうかなぁ〜




皆さんもいかがでしょうか




たのむよ〜ん




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