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2020年11月29日

白菜漬けを今年も行いました

どんどん日中の気温が下がってます・・・・・・流星号です







山では山頂に雪が積もりおり、紅葉だったのが枯れ葉舞うようになってます







冬本番ですね






コロナも蔓延しつつあります







感染対策は十分にしてお過ごしください














この間の休みに白菜漬けを行いました







もはや我が家の恒例行事でございます







流星号は白菜漬けの漬かった柔らかい葉のところであったかいご飯を包み






パクッと食べるのが大好きです






それも少し・・・かなり漬かって酸っぱい白菜漬けに






味の素をドバドバ振りかけて食べるのが大好きなんです・・・・変態か!?






でもうまいですよ






浅漬けもいいですが熟成した酸っぱい白菜漬け






この酸っぱさは腐れたわけではなく乳酸菌によるものです






安心して食べられます






さて、まずは白菜を6玉産直で購入






1玉だいたい平均2.5sぐらいの白菜でした







天気のいい日に白菜を半分又は四分の一にカットして半日天日干し









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根元の所はナイフか包丁でカットします、漬けやすくする為







白菜はとりあえずサッと洗ってホコリや砂・土などを流す程度







あとは漬け樽に大型漬け物用のビニールを使用して白菜を入れます









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白菜の重さの3パーセントの食塩(伯方の塩とかうまみのあるいい塩を使います)






昆布・唐辛子・白菜漬けの素・・・・お好みでゆずの皮とか







一度漬けと二度漬けの方法がありますが流星号は二度漬けを行います









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白菜の総量が14sだったので塩は420gをつかい







白菜の葉の根本付近にまぶすように刷り込み振りかけ敷いていきます








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樽には偏らないように株をを互い違いに並べます







下漬けなのであとは重石をして3〜4日水が上がるのを待ちます







重石は白菜の重さの2倍位ですが多ければ水の上がりが早いです








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普通は一晩又は一日で水が上がってきます






水が上がったら流星号は重石を外し白菜の天地返しをしてもう一度重石をして漬けます







この方が漬かりやすいようです






その後、2〜3日しましたら上がった水を捨てて本漬けに入ります







違う入れ物に漬かった白菜を移して、白菜漬けのビニールを洗って敷き直し







漬かった白菜はほんのり絞って今度は本漬けです







白菜漬けの素に漬かった白菜の重さの0.5パーセントの塩と昆布と唐辛子の切った物を混ぜておき







白菜の根元中心にまぶして葉の中にも振りかけて敷いていきます






かなり体積が減ったので重石も同じくらいにして漬け直し






ここでも白菜は水の中にあるようになるまで漬けておきます






水の中にならなければ重石を追加ですね







あとは寝て待って







ときおり白菜の天地返しをすればいいと思います







お好みの漬け頃で召し上がってください







流星号は・・・・酸っぱいのが好きなので来月かなぁ〜♪







っーことで・・・・とりあえずビールね、マスター!






はい!・・・・流星号さんのお気に入りの金麦ね(笑)






これはこれで美味いのよね黒ハート





金麦 夏バージョン2 (1).JPG


庶民の味方金麦を飲みながら書いてみました〜手(チョキ)


EOS 5D (1).JPG



これから流星号はEOS 5D & 6Dでいくんだょ〜カメラ


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posted by 流星号 at 11:14| Comment(0) | 食べ歩き・料理・食材・美味い物 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年11月22日

「ラディアント パフューム」がようやく咲き始めました

我が家では秋バラが開花中〜・・・・・・流星号です






初霜も降りてだいぶ寒くなりましたが






このところ暖かい気温で我が家のバラたちも秋バラ開花中なんです











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ピンクダブルノックアウトと 後ろは ゴルデルゼ







ほとんど鉢バラにして栽培しております








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大好きな ソレイユロマンティカ







鉢植えだといろんな所に移動できますし管理が楽で大きくならない






こまめな水やりや肥料に消毒・殺虫剤は欠かせません







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大輪系で ビバリーさんですが咲き方が遅いです








手間は掛かりますが花が咲くと嬉しいし庭中が華やかになります




















春などは一斉に咲き始めますとバラのにおいがほのかに漂い癒やされます








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赤い色が鮮やかな オリンピックファイヤー






あと1ヶ月もすれば雪も降るでしょう






蕾のあるバラたちのためにバラの鉢を家の軒先へ移動して








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白の大輪系 ヨハネパウロ2世






雨や霜などが当たらないようにしてみました






気になっていた花巻温泉バラ園秋バラ祭りで買ってきてもらった









「ラディアント パフューム」がようやく咲き始めました










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黄色い大輪系で丈が長くて2メートルくらいな所に花が咲いてます








下からしか見えないので茎を持って曲げてみますと・・・・わぁ〜キレイ!












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でかい蕾はこれ一つだけなので咲くのを待ちかねてました







みなさーん







早く咲いて冬の準備しましょうねぇ〜






っーことで・・・・とりあえずビールね、マスター!






はい!・・・・流星号さんのお気に入りの金麦ね(笑)






これはこれで美味いのよね黒ハート





金麦 夏バージョン2 (1).JPG


庶民の味方金麦を飲みながら書いてみました〜手(チョキ)


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posted by 流星号 at 09:44| Comment(0) | 家庭菜園・園芸・ガーデニング | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年11月15日

初霜が降りました

先週、初霜が降りました・・・・・・流星号です






放射冷却現象で朝方はキンキンに冷えてあたりは真っ白け








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霜が降りたのですね









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流星号の愛車新型プリウスは青空駐車なので・・・・霜だらけのフリージングプリウスです








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ヒェ〜








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冷え〜








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さみぃーーーーーっ!








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冬用のタイヤ交換をする時期になって来ました









この時期の会話の出だしは「タイヤ交換しましたか!?」です









流星号は本日のお休みにでもやるつもり









朝起きて・・・・「あちゃーーっ!・・・雪積もってる!!」








こうならないためにも、早め早めの対応が大切ですね







っーことで・・・・とりあえずビールね、マスター!






はい!・・・・流星号さんのお気に入りの金麦ね(笑)






これはこれで美味いのよね黒ハート





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posted by 流星号 at 08:57| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年11月08日

我が家では秋バラが咲いてます

里山にも紅葉の色が・・・・・・流星号です







紅葉の便りが山から里へ下りてきます







流星号の庭にあるもみじも紅葉して風で飛ばされ落ち葉となってます








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秋だねぇ〜・・・・・・って、もう暦の上では立冬だよ







山の頂上では雪が積もってますが・・・











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これから寒さも厳しくなり雪が降るんだよねぇ〜

















我が家の庭では落ち葉が舞いますが秋バラも咲いております







春のように咲き乱れるくらいではなくポツリポツリとね







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「楽園」オレンジの花で香りも強い











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「ローズオオサカ」






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「メルヘンツァウバー」あまりいい色が出てません





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「クラリス」名前がかわいい






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「クリーミーエデン」







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「ジプシーソウル」花持ちがいい赤







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「ジュビレ・ドゥ・プリンス・ドゥ・モナコ」艶やかな赤と白





まだまだ蕾が膨らまない子もいるので早く咲かないと咲かずじまいになるよーーー







まだ苗を買って花を見ていない子もいるので






できれば早く咲いて欲しいと思う流星号でした







っーことで・・・・とりあえずビールね、マスター!






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posted by 流星号 at 10:28| Comment(0) | 家庭菜園・園芸・ガーデニング | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2020年11月01日

つるバラ買ったらおまけがついてきました

朝ね、車のフロントガラスが凍ってました!・・・・・流星号です







出勤しようと車を動かそうとしてまどを見れば・・・







アラーっ!!






凍っているぅ〜







なんてこったい







どうりで寒いと思ったわ!



















解氷スプレーで溶かして出勤しました






これからはこうなるのが多いんだよなぁ〜







冬が来るよー・・・・って、11月に入ったもんね














すっかりバラ好きが高じてどんどんバラの苗を買いまくる流星号






只今、バラの種類は35種類くらいのバラが鉢植えで庭にあります






赤・白・ピンク・オレンジ・イエロー・・・・






いろんな色のバラがあります







春は結構咲いてますが四季咲きのバラは秋まで咲くのでたのしいです






いっぱいあるバラの鉢苗なので水やりや消毒が欠かせません






そんな中、ホームセンターなどでも売っているバラの苗






売れ残りや見切り品などにも救済の手を差し伸べる流星号








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今回はつるバラを二鉢、禅ローズさんの「ロゼ ダンジェ」と「ガラシャ」







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この二つのつるバラはピンク色の花と白い花のやつですね






定価の半額とかで買ってきますが






この間買ったものにはおまけがついてました・・・








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株もとに白い点々があります・・・






あまり付いてきては困るおまけで






カイガラムシが付いているのを買ってしまいました






この苗はカミさんに買ってきてもらったヤツなので文句も言えませんが






よく確認しなくて買ってきてもらうことにした流星号が悪いのです






実はカイガラムシを見るのは初めてで






株の根元や枝に白い粉のようなものがあるなぁ〜と思っていたら






よく調べたら・・・・カイガラムシの幼虫でした






あちゃー





この虫さん、駆除しても結構しぶとく増えたりして困りものらしい






ほかのバラ苗に移らないように駆除してから新しい鉢に移し替えたいと思います








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駆除用の薬剤はホームセンターで購入しました






あとはカイガラムシを歯ブラシでゴシゴシと掻き落とし薬剤散布なんですが









庭でゴシゴシしたらほかの鉢に移りそうなので違う場所でやることに







・・・・・そうだ、小川か川のほとりデゴシゴシすればいいのでは!?






流星号は川で洗濯しました







川へ行って枝ごとジャブジャブして歯ブラシでゴシゴシ・・・ゴシゴシ







株もとも鉢を川へ漬けながらゴシゴシ・・・ゴシゴシ






鉢の上側の用土もカイガラムシや卵なんかが落ちていそうなので・・・ゴシゴシ






株もとや鉢の上も綺麗に川へ流しました・・・・お逝きなさい










あとは家に帰って殺虫剤の薬剤をスプレー












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株もとの白いのは薬剤です、枝は薬剤でツヤツヤに見えます









株もとや枝にもまんべんなく吹きかけました






鉢増ししてひと段落ですが、ほかのバラに移るかもしれないので







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しばらくは隔離してやや離れたところにおいて観察します







越冬するやつも殺虫出来ればいいのですが・・・・






安いのには安いなりの訳があるということで






いいお勉強になりました







っーことで・・・・とりあえずビールね、マスター!






はい!・・・・流星号さんのお気に入りの金麦ね(笑)






これはこれで美味いのよね黒ハート





金麦 夏バージョン2 (1).JPG


庶民の味方金麦を飲みながら書いてみました〜手(チョキ)


EOS 5D (1).JPG



これから流星号はEOS 5D & 6Dでいくんだょ〜カメラ



現地から流星号がお伝えいたしました







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posted by 流星号 at 14:48| Comment(0) | 家庭菜園・園芸・ガーデニング | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする